Faydalı Bilgiler

En İyi Filetolar Nasıl Yapılır? En İyi Fileto Nasıl Çıkarılır? Balık Filetosu Nasıl Çıkarılır? Tavuk Filetosu Nasıl Çıkarılır? Bonfile Nasıl Çıkarılır? Antrikot Nasıl Çıkarılır? Tavuk Göğsü Nasıl Çıkarılır? Pirzola Nasıl Çıkarılır? Somon Fileto Nasıl Çıkarılır? Türk Aşçı Haberleri Olarak  En İyi Filetolar Nasıl Yapılır? En İyi Fileto Nasıl Çıkarılır ?  Sizler İçin Hazırladık... Fileto çıkarma işlemini en doğru şekilde gerçekleştirebilmeniz için iyi kalite fileto bıçağı edinmelisiniz; aksi takdirde zorlanabilirsiniz. Temizlenmiş ve pişirilmeye hazır olan balıklardan fileto çıkarılabilir. Yani fileto çıkarmadan önce balığı kılçıklarından ve iç organlarından ayırmak gerekir. Omurgaya ulaşana dek arka solungaçlara bıçak girer, kılçık üzerinden kuyruğa kadar bıçak ilerler, böylece ilk fileto çıkarılmış olur. Balık ters çevrilir ve ikinci fileto için de aynı işlem uygulanır. Kılçıkların temizlendiğine emin olunduktan sonra balık, kesme tahtasına derisi alta gelecek şekilde konulur v...

  Antep Pekmezi Coğrafi İşaretle Tescillendi Gaziantep pekmezleri nelerdir? Antep mutfağında pekmez çeşitlerinden Gaziantep Pekmezi... Gaziantep’te bağ kültürü çok değerli.  Üstelik bağcılığa dayalı etkinlikler de önemli. Cumhuriyetin ilk on yılına kadar hemen her ailenin küçük de olsa bir bağı olduğu biliniyor. Özellikle yazın çok sıcak geçmesinden kaynaklı olarak bağ evlerine taşınma geleneği yaygınmış. Gaziantep pekmezlerinden    Antep Pekmezi Coğrafi İşaretle Tescillendi  sahre, mahsere, bastık, tah pekmezi, damızlıklı pekmez gibi çeşitlere ayrılıyor. Bakalım en çok hangisi sizin damak tadınıza uygun. Antep mutfağında pekmez çeşitlerinden Sahre Pekmezi Sahre aslında, bağ evi yaşamı demek. Ancak bu sürecin sonunda bağ bozumunda pekmez yapılıyor ve buna da sahre pekmezi deniyor. Sahre pekmezi hediye edilmek üzere hazırlanan bir pekmezdi. Bu detay çok önemli. Düşünsenize bağ bozumundan gelen ilk ürünle yapılan pekmezi sadece hediye etmek için ayırmak. Ne cömert...

  Üzümün Zararları Nelerdir? Kırmızı şarap ve üzüm kabuğunda bulunan resveratrol*, doğal bir fitoaleksindir*. Resveratrol’ün, kalp damarlarının tıkanmasını engelleyici etkisi olduğu bilinmektedir. Üzüm çekirdeği özünün;  antioksidatif, antiinflamatuvar etkisinin yanında, karaciğer koruyucu etkisi vardır. Siyah üzümün suyu; damar sertliğini, trombositlerin kümeleşmesini ve hipertansiyonu önler. Üzümün  zararları nelerdir ;  Üzüm cinsleri içerisindeki  üzüm çeşitleri nden siyah üzüm çekirdeği fazla tüketildiğinde zehirli etki oluşturmaktadır. Türk Aşçı Haberleri Üzüm ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Alerjisinin belirtileri solunum güçlüğü, hırıltı, hapşırma, deri döküntüleri ve deride kızarıklıklar oluşması olarak bilinmektedir. Alerjik reaksiyon sonucunda şoka girdikleri de kayıtlarda bulunmaktadır.  Üzüm nedir? Üzümün tarihçesi nedir? Alternatif tıpta tüketilmesinin oldukça faydalı olduğu vurgulanan kuru üzüm hakkında merak edilen her ...

Düğlek Nedir? "Dülek" Şef Selma Atabey‎ Kavunun kökeninde Afrika olduğunu biliyor muydunuz? Evet gen merkezi Afrika ve Hindistan olarak geçiyor yazılı kayıtlarda. İk kültüre alınış tarihi olarak da M.Ö. 3000 tarihi gösteriliyor. Çünkü daha önceki tarihlerde her hangi bir iz bulunmuyor kavun ile ilgili.  Ancak M.Ö. 2400’ lü yıllara ait yapılan kazılarda bulunan eski eserler üzerinde kavuna benzer meyve figürleri bulunuyor mesela. Ayrıca Çin’ de Ch’ ian Shan Yang yöresinde yapılan kazılarda tarihi tam belirlenememiş olması ile birlikte bazı kavun tohumları görülmüş.  Kavun Anadolu’ya Ne Zaman Geldi? Kavunun Anadolu’ya gelişi ise Romalı misyonerlerce 15. Yy da olduğu düşünülüyor. Sıcak iklimleri seviyor. Özellikle toprağın ısınması ile toprakla buluşması isteniyor bu nedenle. Düğlek Nedir ? Dülek Nedir? Düğlek olmamış kavun demek Muğla yerelinde. Manisa ve Denizli’de ise kavunun kendisine Düğlek deniyor. Muğla’da kavun ve karpuz çok yetiştirilen meyvelerdir.  Yerli üretim ka...